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鸡爪加盟商认为开卤菜店如何注意店内卫生?

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鸡爪加盟商认为开卤菜店如何注意店内卫生?

发布日期:2022-06-09 作者: 点击:

鸡爪加盟商认为开卤菜店如何注意店内卫生?一个干净的店面能给消费者留下非常好的印象,那么开卤菜店如何注意店内?1、地面卫生。防止地面油渍、粘性物品,打扫干净以免客人滑倒跌倒。2、柜台卫生。保持柜台表面透亮,售卖过程中有油渍及其他菜品洒落及时处理掉。3、托盘卫生。产品放入托盘之前,托盘内外油渍清洗干净,产品售完也要保证里外干净。

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4、调味台卫生。这方面主要针对凉拌菜及需要调味品的产品,客人选取完菜品调完后保持桌面干净清洁,及时清理。5、抹布卫生。抹布使用完以后及时清洗,可选用暗色(如:蓝色、黑色等),使用后把抹布放在隐蔽的位置。

6、器皿卫生。抹布打湿后加上少许小苏打粉,人后将不锈钢锅打湿,用抹布沿着锅壁清洗,在一口大的不锈钢锅中加入大量的小苏打粉,将要清洗的不锈钢锅加入足够的水,用大火将锅中的水煮沸病持续一段时间,污垢会慢慢褪去,用抹布用力来回擦拭几下,不仅可以去掉器皿表面的污垢,也不会对锅具造成伤害。

7、恒温柜卫生。透明玻璃里外搽干净,不得有手印在上面,菱角里有油渍或菜渣请及时清除,以免后期腐烂出现异味。8、墙面卫生。店堂内的广告画、产品单页价格表、海报等要定期清洁或者更换。9、店内桌椅卫生。桌椅要摆放整齐、无油渍及其它残留物品,桌面纸巾和牙签摆放整齐,随时注意桌椅卫生。

鸡爪加盟商表示工作人员是一个店铺的脸面,当看见店内干净,而工作人员邋遢或是不整洁,顾客也会心存疑虑??赡懿换嵩倮垂郝?,更坏可能会影响到店铺的口碑。对于食品行业,重要的是质量。一次侥幸的心理,可能会带来成倍的损失。所以进货的时候一定要保证新鲜,决不能以次充好。对于做食品行业,保持店内卫生干净是重中之重。每个顾客都想要一个好的吃饭环境,这样顾客吃得才会放心,心里才会踏实。

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